I VINI DOC
Sono diverse le Denominazioni di Origine Controllata presenti sul territorio Trentino, e comprendono sia vini bianchi che rossi :
- Casteller
- Lago di Caldaro o Caldaro
- Teroldego Rotaliano
- Trentino
- Trento
- Valdadige o Etschtaler
Per tutelare questi prodotti sono state introdotte a livello nazionale delle denominazioni di controllo che possono aiutare il consumatore a
classificare il prodotto su una scala qualitativa ben precisa (e di seguito descritti in ordine decrescente di importanza):
- DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita : istituita nel 1984 è concessa ai vini DOC da almeno 5 anni con particolare pregio
a livello nazionale ed internazionale, presenta specifiche di produzione più restrittive, e controlli prima della commercializzazione.
- DOC Denominazione di Origine Controllata : istituita nel 1963 questa denominazione definisce dei prodotti di qualità e con una chiara origine territoriale. Anche in questo caso la produzione dei vini è regolamentata in tutte le fasi produttive e subisce controlli prima della commercializzazione.
- IGT Indicazione Geografica Tipica : istituita nel 1992 viene concessa ai prodotti con un nome geografico tipico. Meno restrittiva rispetto alla DOC, ma anche questa denominazione prevede controlli sul prodotto finale prima della commercializzazione.
- Vino da Tavola L'ultima legge in proposito (164/1992) prevede che non possano riportare sull'etichetta vitigno, annata o zona di provenienza, ma soltanto il colore e la tipologia di apparenenza. Nessuna restrizione di produzione o controlli specifici su questa tipologia di vini.
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Sono diverse le Denominazioni di Origine Controllata presenti sul territorio Trentino, e comprendono sia vini bianchi che rossi :
